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西藏藏汉家庭的新年“味道”

2018-02-22 16:20:22

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资料图:藏族小朋友手持春联。文/孙翔 曾嘉 图/孙翔 资料图:藏族小朋友手持春联。孙翔 摄

  (新春见闻)西藏藏汉家庭的新年“味道”

  中新社拉萨2月21日电 题:西藏藏汉家庭的新年“味道”

  作者 周文元 曾嘉

  “这是过年前,在四川老家的弟弟寄来的。”李国良端出一碟切好抚顺开发票的香肠对记者说,肉片上红红的辣椒是他爱人达瓦卓玛每年都惦记的味道。

  李国良进藏已31年,22年前,与藏族姑娘达瓦卓玛喜结连理。他偏好辣味,每逢农历新年前,远在四川的家人都会寄来香肠、酸辣粉等年货。

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  “上世纪90年代前后,西藏搞开发建设,建筑石材需求量很大。”李国良说,到西藏后,一天有10元收入。1987年,他与朋友进藏,在拉萨北郊山上开采建筑石材,“当时,山上的务工老乡至少有一千多人。”

  在石材厂工作期间,李国良与达瓦卓玛相识结婚,现在居住在拉萨市城关区夺底乡维巴村。虽然来自不同地方,但他们在生活、饮食等习俗上却少有分歧。

  “她喜欢吃酸辣粉,之前一起回我们四川老家,她每天都去酸辣粉店解馋。”李国良说,20多年前,拉萨城内很难找到酸辣粉,之后,随着大批四川人进藏务工,酸辣粉逐渐成为藏餐馆里一道热门小吃。

  多年里,李国良的味蕾也在变。走进他的客厅,记者看到,藏式桌子上摆满了卡赛(藏语音译,用酥油、面粉制成的油炸食品)、奶渣、青稞酒等年货,“来西藏后,喜欢上葫芦岛哪里可以弄到发票了甜食,比如卡赛、甜茶,尤其是用青稞酒、糌粑、红糖、奶渣熬成的汤。”

  每天的早饭,李国良习惯喝酥油茶、吃糌粑。不过,相比于糌粑,达瓦卓玛觉得米饭更有味道,“中午一般吃米饭,晚上做面条,偶尔也吃四川的麻辣火锅。”

  今年2月16日同为藏历新年和农历新年的初一。新年前,按照藏族传统习俗,藏历十二月二十九晚上,是全家团聚在一起吃“古突”的日子(相当于农历的除夕夜)。藏语中,“古”意为“9”,寓意二十九日;“突”意为面食。

  “‘古突夜’吃‘古突’,农历除夕夜,我们包了饺子。”李国良说,两个节日都很重要。

  藏族民众有藏历新年初一祭拜灶神的习俗。这天早上,达瓦卓玛用碗装满糌粑、酥油、白糖,再插上青稞穗,之后,将碗摆在炉灶上。

  李国良说,在四川老家,每逢农历腊月二十三,有在灶上贴福字、摆祭品的习俗。在西藏安家后,他每年也祭拜灶神,不过方式有所不同。没有福字,他在灶台上点酥油灯来代替,“不论哪种祭拜方式,祈福的心愿却没有变。”(完)


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