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中外名厨长春献艺争夺“厨神”荣誉

2018-05-27 07:39:13

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  中新网长春5月26日电 (郭佳)第三届亚洲国际厨神挑战赛26日进入收官阶段,比赛异常激烈,大珠海煤炭增值税发票厨们纷纷亮出十八般厨艺,争夺“厨神”荣誉。

  亚洲国际厨神挑战赛由世界中餐名厨交流协会主办,是亚洲最具权威的烹饪赛事之一。据介绍,本届大赛吸引来自中国、韩国、新加坡等12个国家的20个团体、300名个人选手参与其诸暨运输增值税发票中。

参赛大厨完成一道菜品 张瑶 摄 参赛大厨完成一道菜品 张瑶 摄

  据介绍,每个参赛团体都要在规定时间内,以指定食材烹调菜式。比赛开始后,大厨们都迅速进入忘我状态,专注地烹饪美食。

  当天,比赛现场不仅美味飘香,更是一场视觉盛宴。大厨们用精湛刀工迅速将食材切割成各类形状,或烹或炸或煎或炒,而后再附以红红绿绿的配菜,有的简约时尚,有的繁复有致。

  现场每道做好的佳肴都要立即送到评审席进行打分。本届比赛的评委会由国内外顶级烹饪大师组成。

比赛现场吸引许多市民围观 张瑶 摄 比赛现场吸引许多市民围观 张瑶 摄

  来自韩国的文敏廷是韩国某大学餐饮系教授,此番她带领3名学生前来参赛,参赛作品为《象拔蚌拼盘》《药菌炖鸡》《蒸罗非鱼菜卷》等。

  “这次参赛既想挑战中餐大厨,又想多了解一些中餐文化。”文敏廷表示,这次的参赛作品以中餐为主,但其中也加入了不少韩餐的元素,这种跨界融合也是餐饮文化的重要组成部分。

参赛大厨在紧张制作中 张瑶 摄 参赛大厨在紧张制作中 张瑶 摄

  “该赛事旨在弘扬中华饮食文化,提升厨艺界专业水平,推动海内外餐饮业深度交流。”世界中餐名厨交流协会晋江水泥沙石发票专家委员会副主席李保平说。(完)


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